＜材料＞
セイゴ　　　　　50g
塩・こしょう　　少々
片栗粉　　　　　3g
サラダ油　　　　適量
玉ねぎ　　　　　30g
豆板醤　　　　　0.5g

A
水　　　　　　　20g
ケチャップ　　　15g
酒　　　　　　　3g
片栗粉　　　　　1g
中華だしの素　　0.5g
おろしにんにく　1g
しょうゆ 0.5g

＜作り方＞
①　セイゴは水分を拭き、両面に塩、コショウを振る
②　①に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面を焼く
③　別のフライパンにみじん切りした玉ねぎと豆板醤を加えて炒める
④　③にAを加えてチリソースを作る
⑤　お皿に②を盛り、上から④をかけたら完成