＜材料＞
鶏むね肉　　　60g
酒　　　　　　5g
きゅうり　　　10g
もやし　　　　30g

A
マヨネーズ　　4g
すりごま　　　0.5g
みりん　　　　1g
酢　　　　　　1g
めんつゆ　　　2g

＜作り方＞
①　鶏むね肉は酒に漬け、その後、ポリ袋に入れ空気を抜いて密閉する
②　沸騰したお湯に①を入れ、2分ほど茹でたら火を止めるそのまま30分ほど放置する
③　もやしは軽く茹で、きゅうりは千切りにする
④　粗熱がとれたら②を手で食べやすい大きさにさく
⑤　ボウルに③④と混ぜ合わせたAを入れ、しっかり和えたら完成