マス          50g
塩麹            5g
小麦粉  　   ３g
サラダ油    適量

＜作り方＞
①　マスは塩麹に30分～漬け込み、その後、小麦粉を両面にまぶす
②　フライパンに油を熱し弱火にし、①を並べ、蓋をして蒸し焼きにする
③　②に火が通ったら、お皿に盛り付けて完成