＜材料＞
茎ワカメ　　　　 20g
にんじん　　　　10ｇ
えのき　　　　　10ｇ
なす　　　　　　10ｇ
ごま油　　　　　0.5g

☆しょうゆ　　　　3g
☆酒　　　　　　　1g
☆砂糖　　　　　　3g
☆おろし生姜　　0.5g
☆いりごま白　　0.5g

 

＜作り方＞
①　茎ワカメは塩抜きし、その後、千切りにする
②　にんじんは皮をむき、千切りにする
③　えのきは石突を落とし、3等分にする
④　なすは蒸して皮をむき、短冊切りにする
⑤　フライパンにごま油を熱し、人参をいためる。人参に火が通ったら茎ワカメも入れて炒める
⑥　⑤に③、④、☆を入れて汁気がなくなるまで炒め、仕上げにゴマを振ったら完成