＜材料＞
豚肩ロース  　60g
茄子        　   20g
玉ねぎ 　　　 30g
サラダ油  　   適量

★ポン酢          8g
★千切り生姜    1g

みょうが　　お好み量
＜作り方＞
①　なすはヘタを切って幅２㎝の輪切り、玉ねぎは薄きりにする
②　フライパンに油を熱し、①をしんなりするまで炒める
③　豚肉はたっぷりのお湯で茹で、その後、冷水にとる
④　大きめのボウルに②と、しっかり水切りした③、★を入れて混ぜ合わせる
⑤　お皿に④を盛り付けお好みでみょうがをのせたら完成