＜材料＞
赤魚　　　60g
醤油麹　　6ｇ
サラダ油　適量

＜作り方＞
①　ポリ袋に赤魚と醤油麹を入れ、30分ほど漬けておく
②　フライパンに油を熱し、①を入れて弱火で焼く
③　片面が焼けたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする
④　お皿に③を盛り、付け合わせ一緒に盛り付けたら完成