＜材料＞
鮭　　　　　60ｇ
サラダ油　　適量
いりごま　　0.5ｇ
片栗粉　　　3ｇ

A
酒　　　　　2ｇ
塩　　　　　0.1ｇ
おろし生姜　2ｇ

B
しょうゆ　　5ｇ
酢　　　　　5ｇ
砂糖　　　　5ｇ

＜作り方＞
①　鮭はAに漬けて１０分ほど置いておく
②　①の水分を軽くふき取り、片栗粉をまんべんなくまぶす
③　フライパンに油を熱し、②の両面を焼く
④　全体に火が通ったら、Bを入れて全体に絡めていく
⑤　お皿に④を盛り付け、上からごまを振ったら完成