＜材料＞
鯖　50ｇ
酒　2ｇ
☆付け合わせ
ねぎ 10ｇ

A
味噌　　　5ｇ
みりん　　3ｇ
砂糖　　　3ｇ
しょうゆ　1.5ｇ
酒　　　　5ｇ
水　　　　30㏄
すりごま　0.5ｇ

＜作り方＞
①　鯖は酒に漬け、その後、水分をしっかりふき取る
②　ねぎは3センチの長さ切りにして素焼きする
③　フライパンにAを入れて煮詰め、①を入れて落とし蓋をして10分ほど煮込む
④　煮汁がトロッとしてきたらお皿に盛り付け、②を添えて完成