＜材料＞
豚肩ロース　   　60g
塩、コショウ　　少々
小麦粉　　          3g
サラダ油　　     適量
ヤーコン　     　30g
にんじん　　     10g
つぼみ菜　　      5g

A
しょうゆ　　   3.5g
酒　            　1.5g
砂糖　         　1.5g
水　　               8㏄

＜作り方＞
①　豚肉は両面に軽く塩、コショウをして下味をつける
②　ヤーコン、人参は太めの千切りにする
③　①の上に②を置きクルクルと巻き、両面に小麦粉をまぶす
④　フライパンに油を熱し③を入れ、片面約4～5分焼く
⑤　④にAを入れて煮絡め、味をつける
⑥　⑤を食べやすいように斜めに切り、お皿に盛りつけたら完成