＜材料＞
サワラ           50g
酒                 ３ｇ
塩コショウ     少々
小麦粉           ３ｇ
サラダ油        適量
★味噌 　　     2ｇ
★マヨネーズ   4ｇ

＜作り方＞
①　サワラは酒に30分ほど漬けて焼き、その後、水分を拭きとる
②　①の両面に塩コショウを振り、小麦粉を全体にまぶす
③　フライパンに油を熱し、②を片面4～5分ずつ焼く
④　お皿に③を盛り、混ぜ合わせた★を魚の上にぬる
⑤　仕上げにバーナーで焦げ目をつけたら完成

＊お好みでピーカンナッツをトッピングしてください