＜材料＞
だいこん　　40ｇ
かぶ　　　　10ｇ
はやとうり　5ｇ
柚子　　　　少々

A
砂糖　　　　2.5ｇ
塩　　　　　0.3ｇ
酢　　　　　6ｇ

＜作り方＞
①　大根とはやとうりは千切りにして、軽く塩もみする
②　かぶは薄い輪切りにして、軽く塩もみする
③　Aの調味料を混ぜ合わせる
④　ボウルにしっかり水気を切った①②と③を入れ混ぜ合わせる
⑤　お皿に④を盛り付け、千切りした柚子の皮をのせたら完成