＜材料＞
牡蠣　　　　100ｇ
玉ねぎ　　　60ｇ
しめじ　　　20ｇ
小麦粉　　　30ｇ
牛乳　　　　500ml
黒コショウ　少々
バター　　　30ｇ

A
塩麹　　　　45ｇ
にんにく　　１片

＜作り方＞
①　牡蠣は水で洗い、ぬめりや汚れを落とし、ボイルする
②　フライパンにバターを熱し、スライスした玉ねぎとしめじを炒める
③　しんなりしてきたら小麦粉を入れ炒める
④　③にAを入れてとろみがつくまで加熱する
⑤　とろみがついたら①を入れて軽く煮詰めたら完成