＜材料＞
鶏ひき肉  50ｇ
ねぎ　  　 5ｇ
生姜　　   1ｇ
片栗粉   　2ｇ
かぶ　　  50ｇ
★だし汁  50㏄
★しょうゆ   4g
★みりん 　 ３g
★塩 　　  0.2g
片栗粉     適量

＜作り方＞
①　かぶの実は皮をむき、縦に半分、次に3等分のくし切りにする
葉の部分はよく洗い、食べやすい長さに切る
②　ねぎをみじん切りにし、生姜はすりおろす
③　ボウルに鶏ひき肉、②、片栗粉を入れ、手でよく練り一口大に丸める
④　鍋に★を入れ煮立て、③を入れ表面が白くなったらかぶを加え、蓋をして弱火で5分ほど煮る
⑤　かぶが柔らかくなり味が染み込んだら、水溶き片栗粉でとろみを付けて完成