＜材料＞

・赤魚　　　　　 60g
☆酒　　　　　　   5g
☆塩　　　　　 　0.1g
☆おろし生姜　　   2g
・片栗粉               3g

★しょうゆ　　　 　5g
★酢　　               5g
★砂糖                  5g
・いりごま　 お好み量
・サラダ油　　 　適量

 

＜作り方＞
①　赤魚は☆に漬けて10分ほど置いておく
②　①の水分を軽くふき取り、片栗粉をまんべんなくまぶす
③　フライパンに油を熱し、②の両面を焼く
④　全体に火が通ったら、★を入れて全体に絡めていく
⑤　お皿に④を盛り付け、上からごまを振ったら完成