＜材料＞
鮭                      50ｇ
酒                        3ｇ
塩コショウ           少々
オリーブオイル　  適量

バター                  5ｇ
小麦粉                  3ｇ

 

＜作り方＞
①　鮭は酒に30分～漬け、その後、水分を軽くふき取る
②　①の両面に塩、コショウ、小麦粉をまぶす
③　フライパンに油を熱し、②を入れて片面5分ずつ焼く
④　焼き色がついたら返し、バターを入れてさらに片面３～4分ずつ焼く
⑤　お皿に④を盛り付けたら完成