＜材料＞
鯖        50g
塩麹      5ｇ
サラダ油 適量

＜作り方＞
①　ポリ袋に鯖と塩麹を入れ、１時間以上、漬け込む
②　フライパンに油を熱し①を入れ、蓋をして弱火でじっくり焼く
③　片面に火が入ったらひっくり返し、もう片面も焼く
④　両面が焼けたら、お皿に盛り付けて完成