＜材料＞
白菜 　　   40ｇ
にんじん 　  5ｇ
わかめ         5ｇ
生姜         0.5g
ゆず          少々

★しょうゆ  2ｇ
★酢           8ｇ
★唐辛子  1/4本
★砂糖        2g
ごま油      少々

＜作り方＞
①　白菜の茎の部分と、にんじんは短冊切り、葉の部分は２㎝幅の細切りにする。
②　①を軽く塩もみして、水分を絞る
③　ワカメは茹でて、食べやすい大きさに切る
④　ボウルに②③と★、千切りゆずと千切り生姜を入れて混ぜる
⑤　フライパンにごま油を高温に熱し、④にまわしかけてすぐに和えたら完成